一日の始まりは卵から

レストランをしています。まだ現役で働いていますので朝食は簡単に一皿で。卵には全ての栄養素が入っていると信じている私は、ご飯でもパンでも必ず玉子を食べます。目玉焼きを半熟に焼き、ご飯の上にのせ、お醤油をかけて食べるのが最高です。
(TAMURA, EMIKO　女性　CA)

野菜15

大豆から作るお豆腐とおから、それに少しずつ15種類の野菜がうちの自慢の朝ごはん。
(Zunko　女性　ＮＹ)

たっぷりフルーツのオートミール

朝は体が温まって繊維質が多く腹持ち抜群！トッピングはバナナ、ブルーベリー、クコの実など。仕事前に朝食はしっから取りたいです。
MeggieNY　女性　IL)

幸せな朝ごはん

ちょっと奮発した大好物のブリカマに、自分で漬けた白菜の漬物。こういうことが幸せと感じるたまにゆっくりできる休日の朝。
(MeggieNY　女性　ＮＹ)

手作りスコーンとフルーツヨーグルトパフェ

緑茶、フルーツ、ヨーグルト、クリームチーズや小麦粉オーガニックで揃えてます。
(三國章子　女性　FL)

目が点

なるべくテーブルフードをあげないようにしているのですが、 肉があると もう大変。 母には 思い切り おねだりする ボギーちゃんです。。
(ボギ麿　女性　FL)

Breakfast at Bedside’s

毎朝、旦那様がベッドサイドに朝食を運んで来てくれます。
(Kay2000　女性　ＮＪ)

チアシードフルーツヨーグルト

チアシード、ずっと戻さずふりかけて食べていました！戻さないで食べると毒だと知ってビックリ！やっと正しい食べ方で、ヘルシーに食べています♡
(Tomochan　女性　MD)

究極ヘルシー雪見三昧サラダ

豆腐半丁をくずしてお気に入りの野菜と和えてサラダにします。野菜以外に豆類や茎わかめ、千切り昆布なども日替わりで入れて楽しんでいます。これに蛋白源のお肉か卵を添えて栄養満点。わたしの朝食は一日のメイン食（エネルギー源）です。
(Chibiko　女性　CA)

レッドサラダとパープルドレッシング

赤いものを集めてワントーンサラダで朝食にしました。

レッドサラダには、
・ブラッドオレンジ・キオッジャビーツ(うずまきビーツ)・レッドビーツ・ゴールデンビーツ
・キオッジャチコリ ・レッドチコリ・レッドロメインレタス(ベビーリーフ)・紫玉ねぎ
・紫キャベツ ・紫にんじん・ラディッシュ・ミニトマト ・ざくろ・ディル・ゴートチーズ
が入っています。ビーツやチコリは庭で収穫したものを使っています。

ドレッシングと塩も赤紫にしました。
・夏に摘んでホワイトバルサミコビネガーに漬けておいたチャイブの花のビネガー
・オリーブオイル・カベルネ・ソーヴィニヨンソルト(赤ワインソルト)・粗びき黒こしょう
が使ってあります
(momo_prunus　女性　WA)

スモークサーモンとサラダ、味噌汁の朝食

私はスモークサーモンが大好きで、よく朝食にサラダと一緒にいただきます。卵を柔らかいスクランブルにしてウオータークロスを細かく切ったのをご飯の上に乗せ、卵、サーモンを上に乗せてます。また、青のりや焼き海苔を手で細かくして上に乗せていただいたりします。美味しいですよ。
(BILSON, SUMIKO　女性　NH)

わたしのヘルシー朝食

カスピ海ヨーグルト＋(きな粉、黒酢、蜂蜜各大さじ1）＋mixフルーツ(大さじ3）、米粉で作ったパン＋スイスチーズ＋ハム、コーヒーに大さじ半分の酒粕を加えて飲んでいます。
（SASAKI, HISAKO　女性　NJ)

愛しい妻がつくる朝食

ほぼ、毎日、妻が朝食を作ってくれます。アメリカで作る和食です。
このおかげで、アメリカで20年以上にわたって、元気で働いております。
（サニ風　男性　CA)

2017最後の仕事の日の朝ご飯

簡単で栄養な朝ご飯
Kiwi、アボカド、りんご、Cauliflower、卵、大根のたい焼き。
(LEE, JULIE　女性　BC)

幸せのベジフルたっぷり朝食

＊Low sodiumのV8にセロリ、レモン、きゅうり、青汁、オリーブオイルを加えてミックスジュース。
＊アーモンドスライスとレーズンを入れたオートミールに豆乳を入れて電子レンジへ。
＊Non Fat ヨーグルトにりんごとバナナのスライスを入れて上からハチミツ少々。コレが私の毎朝のベジフルたっぷりの大好きな朝食です！
（ココママ　女性　GA)

塩おむすび御膳

普段はパティシエをしていて甘いものをよく食べるので、休日は和食で体をリセットしています。チャイナタウンや日系スーパーで調達した野菜、近所のスーパーで買った食材で、アメリカに居ながらもしっかりと和食が作れるNYにありがたさを感じます。
（ KOTO　女性　NY)

白菜の浅漬けと鮭のお茶漬け

鮭一匹を丸ごとオーブンで焼いてほぐした鮭フレークと、塩で揉んで漬けた白菜、そしてお茶漬けの素を振りかけました。朝からボリュームたっぷりなのに胃に優しい朝食です。
(YOSHIDA, MIKA　女性　NC)

スムージーボウル

Base: Banana, Suja Mighty Dozen(cold pressed juice ), Moringa Powder, Apple
Toppings: Apples, Frozen Strawberries,Chia Seeds, Raw Oats
胃もたれ、食べ過ぎ感はなし
消化もよく、時間のない朝でも簡単、美味しくバランスよく食べられます
（Ayayoshi　女性　CA)

典型的な日本的朝食

ひじきを混ぜたごはん、梅干、味噌汁、酢の物、納豆、魚、海苔、緑茶。アメリカ在住約40年ですが、歳をとるごとに、ますます日本食なしでは生きられなくなって来た今日この頃です。
（TAGUCHI, YUKARI　女性　WA)

休日の朝ごはん

母が作っていた昔ながらの甘い卵焼き。明太子をのせたご飯。
昨夜のサバの味噌煮に使わなかった頭で出汁をとったお吸い物も美味です。
(Meg NY　女性　ＮＹ)

カフェ風パンケーキ

全粒粉パンケーキとフルーツでヘルシー朝ごはん。フルーツはバナナとアプリコット。
（Lucyyymitsu　女性　CA)

休日の朝食

メインは、発酵食品の王者、ぬか漬け。時間のある休日は、身体にいいもち麦入りご飯と刺身と共にゆったりと・・・
（Meggieny　女性　ＮＹ)

鮭のグリル& だし巻き卵

夫から、日本人の奥さんなのに、日本食の朝食を食べさせて貰えない！とクレームがあり、翌朝すぐに作りました。
(えいこ　女性　OH)

免疫力アップ

私の行き着いた究極の免疫力アップの朝食です。
（TAHARA, SEISHIRO　男性　ＢＣ)

朝の定番！卵とハムの簡単サンド！

朝は忙しいので、卵サラダは作り置きしておくと便利です！
（ココナッツ　女性　ＣＡ)